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26 août 2011 5 26 /08 /août /2011 17:36

((Ton 1))

Le sourire de la jolie serveuse au visage long comme un Modigliani qu'elle promène d'un bout à l'autre de la salle puis en terrasse et souvent entrecoupé de «haï !» (entendre je vous écoute, vous avez mon attention plutôt que oui contrairement à l'idée faussement répandue) n'est pas le seul intérêt de cette petite adresse japonaise spécialisée dans les plats frits (signification de katsu) comme le fameux tonkatsu (porc pané), le chicken katsu (poulet pané) ou l'ebi-fraï, soit les crevettes panées. Momonoki ayant pris du plomb dans l'aile depuis les jeux de chaises auquel s'est livré le groupe Issé, on n'est pas mécontent d'avoir déniché aux pieds de la tour Montparnasse une petite cantine qui n'entend pas révolutionner l'art du tonkatsu et propose une cuisine sans chichi plutôt honnête et abordable.

Ton 2

On comptera 12,50 € pour le menu porc pané, ce qui est loin d'être scandaleux d'autant que le plateau est très complet (porc goûteux légèrement gras ce qui n'enlève rien au plaisir, salade de choux un peu avachie mais qui remplit sa mission, succulents légumes marinés dans une délicate sauce miso, soupe d'udon plutôt inhabituelle dans ce type de menu, riz, enfin l'inévitable poto sara, cette salade de pomme de terre écrasées à la fourchette, mélangées à de la mayonnaise, relativement sucrée et gourmande.)

Ton 3

La carte compte également de belles surprises comme l'unagi (anguille grillée) et la salade de méduse. Épaulé d'un thé froid aux blé trop amer à mon goût (mugicha, 2,50 €) et de la silhouette fragile de la jeune serveuse qui parsème ma vision d'étincelles furtives comme l'éclair, impossible de ne pas se dire que tout est pour le mieux.

 

Tonkatsu Tombo

14 rue de l'Arrivée

75015 Paris

01 42 22 61 83

 

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Published by Foodinandout - dans Cuisine Japonaise
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commentaires

oBaka 14/12/2011

Je plussoie, ce restaurant est vraiment une perle dans le quartier de Montparnasse.

Le curry est tout simplement excellent

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